Witlof

Zin om je eens helemaal te laten verrassen? Aan de Lage Markt, vlak bij de Waal in de benedenstad, koken Rian en Jurgen elke week een nieuw vijfgangenmenu. Een gewone kaart is er niet: jij schuift aan en de keuken bepaalt wat er op tafel komt.

De basis is klassiek Frans, met een oosterse twist. Denk aan kwartel, kabeljauw, kalfslende en in het seizoen wild van hun eigen jager, steeds net anders bereid dan je verwacht. Bij het eten drink je Brand van de tap, speciaalbier op fles (onder andere het Nijmeegse Hopfather van Oersoep) of een Duitse wijn die ze zelf in Duitsland op de kop hebben getikt.

Voor het diner reserveer je online. Op zaterdag kun je ook lunchen, maar daarvoor bel je minstens een dag van tevoren. Heb je een dieetwens? Geef die dan vooraf door, want op de dag zelf passen ze niets meer aan.